Ultimat guide til kaffedrikker – perfekte oppskrifter til hjemmebaren

Her får du de beste, testede oppskriftene på kaffedrikker, som du enkelt kan lage hjemme med en vanlig espressomaskin eller en Moka-pot. Vi har både de klassiske cocktailfavorittene og deilige alkoholfrie alternativer.

Espresso Martini (den ekte klassikeren)

Den ultimate after-dinner drinken – oppfunnet i London på 80-tallet av Dick Bradsell.

Ingredienser (1 drink):

40 ml ferskbrygget espresso (ca. dobbel espresso, litt avkjølt)
40 ml god vodka (Ketel One, Absolut Elyx eller Belvedere)
20 ml kaffelikør (Kahlúa er klassisk, men Mr Black er mer intens og mindre søt)
10 ml sukkerlake (1:1 sukker og vann) – juster etter hvor søt du vil ha den
3 kaffebønner til pynt

Fremgangsmåte:

Brygg espressoen din og la den avkjøle i 1–2 minutter (den må ikke være glovarm).
Ha alle ingrediensene i en shaker med masse is.
Shake hardt i 12–15 sekunder (du vil ha det deilige skummet på toppen!).
Sil dobbelt ned i et avkjølt martiniglass.
Pynt med 3 kaffebønner (symboliserer helse, velstand og lykke).

Tips: Bruk nyristede bønner med sjokolade- og nøttenoter – det gir dybde i drinken.

Espresso Martini – Alkoholfri versjon (Mocktail)

Presis samme smak, ingen bakrus.

Ingredienser:

50 ml sterk kaldbrygget kaffe eller fersk espresso (avkjølt)
30 ml alkoholfri kaffelikør (f.eks. Lyre’s Coffee Originale eller lag selv – se nedenfor)
15 ml sukkerlake
Evt. en klype havsalt for ekstra kompleksitet

Ristes på samme måte som den alkoholholdige. Veldig populær på kafeer nå!

Hjemmelaget alkoholfri kaffelikør (holder 1 måned i kjøleskap):

200 ml sterk kaldbrygget kaffe
200 g rørsukker
200 ml vann
2 vaniljestenger (delt)
Kok opp, la småkoke i 5 min, avkjøl og sil.

Carajillo (spansk kaffe-cocktail)

Super enkel og vanedannende

50 ml fersk espresso
40–50 ml Licor 43 (eller rom/brandy)
Eventuelt isbiter

Hell likør i glasset, topp med varm espresso. Rør rundt – det gir et deilig kremet skum. I Mexico shaker de den med is – også fantastisk!

Irish Coffee – Den riktige oppskriften

Ikke bare kaffe med whiskey og krem!

Ingredienser:

40 ml god irsk whiskey (Jameson, Bushmills eller Tullamore D.E.W.)
120 ml nybrygget, varm filterkaffe eller espresso
2 ts brunt sukker (demerara eller muscovado)
Letpisket krem (ikke spraykrem!)

Fremgangsmåte:

Varm et Irish Coffee-glass med varmt vann.
Ha brunt sukker i glasset, hell over whiskey, rør til sukkeret er oppløst.
Tilsett den varme kaffen (la det være ca. 1 cm igjen til kanten).
Hell den letpiskede kremen forsiktig over baksiden av en skje, slik at den legger seg på toppen.