Denemarken staat bekend om zijn zuivere drinkwater, dat rechtstreeks uit het grondwater komt zonder veel bewerking. Het wordt voortdurend gecontroleerd op bacteriën, smaak, geur en schadelijke stoffen, en voldoet aan strenge EU-normen. Toch zijn er regionale verschillen. Veel gebieden hebben hard water met een hoog kalkgehalte (calcium en magnesium), vooral op Seeland en in Jutland, waar het water vaak wordt geclassificeerd als middelhard tot hard. Dit betekent dat je kalkaanslag kunt ervaren in waterkokers en espressomachines, wat de levensduur verkort en de smaak negatief beïnvloedt – denk aan het witte laagje in je kopje of de verminderde crema in espresso.
Daarnaast zijn er zorgen over gevaarlijke stoffen. Hoewel het water veilig is om te drinken, hebben onderzoeken meer dan 400 chemische stoffen aangetoond in water van enkele waterbedrijven, waaronder bestrijdingsmiddelen, medicijnresten, PFAS (eeuwigheidschemicaliën zoals PFOS) en nitraat. PFAS zijn stabiel en moeilijk afbreekbaar, en kunnen zich in het lichaam ophopen na verloop van tijd, mogelijk met gezondheidsrisico’s. Eén op de vier drinkwaterputten bevat bestrijdingsmiddelen of andere chemische stoffen, en dat aantal stijgt. In de regio Kopenhagen is het water schoon, maar nog steeds kalkrijk, en er kunnen sporen van chloor of zware metalen aanwezig zijn. Het is niet “erg slecht” in het algemeen, maar voor koffieliefhebbers en gezondheidsbewusten kunnen deze elementen een beperking vormen. Filtratie of optimalisatie kan deze onzuiverheden verwijderen en een zuiverder, evenwichtiger basis bieden voor je brouwsel.
